Perfekt tilberedt kjøtt hver gang!

Når profesjonelle kokker serverer et perfekt tilberedt stykke kjøtt eller fisk, er det ikke bare deres ekspertise som avgjør. Mange kokker benytter seg også av den spesielle sous vide-teknikken; en tilberedningsmetode som kan gjøre enhver amatørkokk til mesterkokk.

• 40°C – 95°C

• 0,1°C intervall

• 1000W

• Opptil 25 liter

Sous vide er fransk (uttales /sue-veed/) og betyr ‘under vakuum’. Sous vide er ikke noe nytt fenomen, men ble oppfunnet i 1799 av Sir Benjamin Thompson og er siden blitt videreutviklet og raffinert.

Med Witt MySousVide er teknikken blitt forenklet og er på vei til å vinne innpass i det moderne, private kjøkkenet.

MySousVide features

  • Brukervennlig betjening med automatisk slå-av funksjon og forsinket start
  • Universalinnsats passer til alle gryter og kar (opptil 25 liter)
  • Kjøttet blir mørt helt igjennom
  • Høy presisjon (0,1°C intervall)
  • Enkel å rengjøre

Fremgangsmåte

Ingrediensene vakuumforsegles i en plastpose sammen med ønskede krydder og urter og legges i vann i en gryte. Witt MySousVide settes i gryten og tilberedningen settes i gang. Vannet bevarer nå konstant temperatur gjennom hele tilberedningen slik at kjøttet tilberedes jevnt og bevarer all saft og kraft.

Når kjøttet er ferdig tas det ut av forseglingen og brunes lett i pannen, så det får en sprø skorpe.

MySousVide features

  • Brukervennlig betjening med automatisk slå-av funksjon og forsinket start
  • Universalinnsats passer til alle gryter og kar (opptil 25 liter)
  • Kjøttet blir mørt helt igjennom
  • Høy presisjon (0,1°C intervall)
  • Enkel å rengjøre

Fremgangsmåte

Ingrediensene vakuumforsegles i en plastpose sammen med ønskede krydder og urter og legges i vann i en gryte. Witt MySousVide settes i gryten og tilberedningen settes i gang. Vannet bevarer nå konstant temperatur gjennom hele tilberedningen slik at kjøttet tilberedes jevnt og bevarer all saft og kraft.

Når kjøttet er ferdig tas det ut av forseglingen og brunes lett i pannen, så det får en sprø skorpe.

Temperaturer

Når man tilbereder sous vide, langtidsposjerer man rå, vakuumforseglede ingredienser ved en lavere tilberedningstemperatur enn ved tradisjonell matlaging – typisk mellom 45 og 85°C. Nedenfor kan du se eksempler på tilberedningstider og -temperaturer. I vår smartphone app kan du finne flere temperaturinnstillinger til din MySousVide

Entrecôte

54°C

2 timer (250 gram / 2 cm tykk)

Andebryst uten ben

62°C

3 timer

Poteter

84°C

Store: 2 timer
Små: 1 time

Laks

48°C

2-300 gram: 25 min

Gratis app

Med Witt MySousVide app’en til iOS og Android kan du oppdage nye matlagingsmuligheter eller dele dine egne oppskrifter med andre.

 

Gratis app

Med Witt MySousVide app’en til iOS og Android kan du oppdage nye matlagingsmuligheter eller dele dine egne oppskrifter med andre.

 

Funksjoner

  • Kan monteres på alle slags gryter

  • Forsinket start

  • Betjeningsvennlige trykknapper

  • Automatisk slå-av funksjon

  • Alarm ved lavt vannivå

  • Enkel å rengjøre

  • Høyoppløst-LCD-display på 2,5”

Spesifikasjoner

  • Kapasitet: 25 liter
  • Sirkulasjon: 360°
  • Effektnivå: 1000W
  • Temperaturintervall: 40-95°C
  • Temperaturstabilitet: ± 0,1°C ved 60°C

Mål og vekt

  • Vekt: 1,5 kg
  • Høyde: 44 cm
  • Dybde: 11 cm
  • Bredde: 8 cm

Witt MySousVide

Veil. pris 2999,-
(WITT77280000)

Witt A/S is most likely the strongest brand house in the Nordic countries especially focused on large and small domestic appliances. Moreover Witt represents a selected brand range in UK & Ireland. Our large portfolio consists of intelligent, innovative and well-known brands: 4moms, BEABA, BrandtDe Dietrich, Dyson AirbladeESPROFisher&Paykel, Grillbot, Haier, Insinkerator,  iRobotLiebherr, Mr. Slow, Red Castle, Robomow, Sage by Heston Blumenthal, Ninebot by SegwayWaring, Witt, Witt DomeWitt Slow Juicers, WMF