Perfekt tillagat kött varje gång!

När professionella kockar serverar perfekt tillagad fisk eller kött, är det inte bara deras expertis som spelar roll. Många kockar använder sig också av den speciella sous vide-tekniken; en tillagningsmetod som kan göra varje amatörkock till mästerkock.

• 40°C – 95°C

• 0,1°C intervall

• 1000W

• Upp till 25 liter

Sous vide är franska (uttalas /sue-veed/) och betyder “under vakuum”. Sous vide är inte något nytt fenomen, men blev uppfunnet 1799 av Sir Benjamin Thompson och har sedan blivit vidareutvecklat och raffinerat.

Med Witt MySousVide har tekniken blivit förenklad och är återigen på väg att ta plats i det moderna, privata köket.

MySousVide features

  • Användarvänlig betjäning med automatisk avstängning och fördröjningstimer
  • Universalinsats lämplig för alla grytor och kar (upp till 25 liter)
  • Köttet blir mört hela vägen igenom.
  • Hög precision (0,1° intervall)
  • Rengöringsvänlighet

Tillvägagångsätt

Ingredienserna vakuumförseglas i en plastpåse tillsammans med de önskade kryddorna och örterna och läggs i vatten i en gryta. Witt MySousVide sätts i grytan och tillagningen sätts igång. Vattnet bevarar nu en konstant temperatur genom hela tillagningstiden, så att köttet tillbereds jämnt och bevarar all saft och kraft.

När köttet är färdigt, tas det ur förseglingen och brynes lätt i pannan, så att det får en spröd skorpa.

MySousVide features

  • Användarvänlig betjäning med automatisk avstängning och fördröjningstimer
  • Universalinsats lämplig för alla grytor och kar (upp till 25 liter)
  • Köttet blir mört hela vägen igenom.
  • Hög precision (0,1° intervall)
  • Rengöringsvänlighet

Tillvägagångsätt

Ingredienserna vakuumförseglas i en plastpåse tillsammans med de önskade kryddorna och örterna och läggs i vatten i en gryta. Witt MySousVide sätts i grytan och tillagningen sätts igång. Vattnet bevarar nu en konstant temperatur genom hela tillagningstiden, så att köttet tillbereds jämnt och bevarar all saft och kraft.

När köttet är färdigt, tas det ur förseglingen och brynes lätt i pannan, så att det får en spröd skorpa.

Temperaturer

När man tillagar sous vide, långtidspocherar men rå, vakuumförseglade ingredienser vid en lägre tillagningstemperatur än vid traditionell matlagning – vanligen mellan 45 och 85°C. Nedan kan du se exempel på tillagningstider och temperaturer. I vår smartphone app hittar du flera temperaturinställningar till din MySousvide.

Entrecôte

54°C

2 timmar (250 gram / 2 cm tjock)

Ankbröst utan ben

62°C

3 timmar

Potatis

84°C

Stora: 2 timmar
Små: 1 timme

Lax

48°C

2-300 gram: 25 min

Gratis app

Med Witt MySousvide appen till iOS och Android, kan du upptäcka nya matlagningsmöjligheter eller dela dina egna recept med andra.

 

Gratis app

Med Witt MySousvide appen till iOS och Android, kan du upptäcka nya matlagningsmöjligheter eller dela dina egna recept med andra.

 

Funktioner

  • Kan monteras på alla typer grytor

  • Fördröjningstimer

  • Användarvänliga tryckknappar

  • Automatisk avstängning

  • Alarm vid låg vattennivå

  • Rengöringsvänlig

  • LCD-display på 2,5” med hög upplösning

Specifikationer

  • Kapacitet: 25 liter
  • Cirkulation: 360°
  • Effekt: 1000W
  • Temperaturintervall: 40-95°C
  • Temperaturstabilitet: ± 0,1°C vid 60°C

Mått och vikt

  • Vikt: 1,5 kg
  • Höjd: 44 cm
  • Djup: 11 cm
  • Bredd: 8 cm

Witt MySousVide

Rikt pris 2999:-
(WITT77280000)

Witt A/S is most likely the strongest brand house in the Nordic countries especially focused on large and small domestic appliances. Moreover Witt represents a selected brand range in UK & Ireland. Our large portfolio consists of intelligent, innovative and well-known brands: BEABA, BrandtDe Dietrich, Dyson AirbladeESPROFisher&Paykel, Grillbot, Haier, Insinkerator, iRobotLiebherr, Mr. SlowRobomow, Sage by Heston Blumenthal, Waring, Witt, Witt DomeWitt Slow Juicers, WMF