Witt

SousVide

Restaurationernes hemmelige teknik i dit hjem! Witt SousVideWitt Vacuum Sealer

Restaurantoplevelsen hjemme hos dig selv!

Sous vide (udtales /sue-veed/) er en tilberedningsmetode, hvor rå ingredienser tilberedes i en forseglet plastpose i en længere periode og ved lavere temperaturer end traditionelle tilberedningsmetoder – typisk mellem 45-85°C.

Med Witt EasySousVide eller Witt SmartSousVide med Wi-Fi, er det nemt at opnå professionelle, supersaftige resultater hjemme hos dig selv – hver gang!

Fyld en gryde med vand, læg posen med råvarerne i vandet og fastgør din Witt SousVide på kanten ved hjælp af den praktiske klemme.

Når du har indstillet tid og temperatur, kan du lave noget andet og trygt overlade det til Witt SousVide at tilberede din mad til perfektion – jævnt, mørt, saftigt og smagfuldt!

SousVide

  • Wi-Fi-styring til Witt SmartSousVide via smartphone-app til iOS og Android.
  • Kompakt. Kan opbevares i en køkkenskuffe.
  • Højt effektniveau. De 1000W gør, at den lynhurtigt varmer vandet op til den ønskede temperatur.
  • +/- 0,1°C. Blandt de mest præcise sous vide sticks/cirkulatorer på markedet, ligeledes på grund af den høje effekt.
  • Silikonebelægning minimerer risikoen for fejl, da kalk har sværere ved at sætte sig på temperaturmåleren.
  • Rengøringsvenlig.
  • Letlæselig LCD-display. Hvid tekst på sort display gør det nemt og hurtigt at aflæse i dit køkkenmiljø.
  • Kan monteres på alle slags gryder
  • Forsinket start / Autosluk
  • Alarm ved lavt vandniveau
  • Rengøringsvenligt design
  • Højopløsnings-LCD-display på 2,5”
  • Kapacitet: 25 liter
  • Vandcirkulation: 360°
  • Effektniveau: 1000W
  • Temperaturinterval: 40-95°C
  • Temperaturstabilitet: ± 0,1°C ved 60°C
  • Mål (HxBxD): 440x80x110mm
  • Vægt: 1,5kg

Vacuum

  • To funktioner: manuel og automatisk.
  • På manuel indstilling kan du styre vakuumpumpeniveauet, hvilket er specielt anvendeligt til blødere ingredienser som f.eks fisk
  • Forseglet motherboard
  • Maksimal forseglingsbredde: 28cm
  • Maksimum 500mm Hg
  • Minimum – 100mm Hg
  • Effekt: 220V / 60Hz / 130W
  • Mål (HxBxL): 50-80x150x370 mm

Temperaturer

Når man tilbereder sous vide, langtidspocherer man rå, vakuumforseglede ingredienser ved en lavere tilberedningstemperatur end ved traditionel madlavning – typisk mellem 45 og 85°C. Herunder kan du se eksempler på tilberedningstider og -temperaturer. I vores smartphone app (iOS og Android) kan du finde flere temperaturindstillinger til din Witt SousVide.

Entrecôte

54°C

2 timer (250 gram / 2 cm tyk)

Andebryst uden ben

62°C

3 timer

Kartofler

84°C

Store: 2 timer
Små: 1 time

Laks

48°C

2-300 gram: 25 min

Witt Vacuum Sealer

Ved at vakuumpakke dine madvarer kan du forlænge holdbarheden betragteligt og derved reducere madspild.

Du kan pakke kød sammen med marinader eller krydderier, og derved forfine en almindelig hverdagsret til noget fantastisk.

Derudover kan du langtidstilberede de vakuumforseglede madvarer med en Witt Sous Vide-tilbereder, præcis som de professionelle kokke, og få restaurantoplevelsen hjemme hos dig selv.

I modsætning til mange andre modeller på markedet kan Witt Vacuum Sealer styres manuelt. Dette gør den særdeles velegnet til vakuumering af marineret kød, hvor væsken, i en standardmaskine, ofte vil ende med at ødelægge svejsningen.

Maskinens forstærkede front gør den holdbar og sørger for et jævnt tryk. Dette gør i sidste ende svejsningen beder og du kan trygt starte sousvidetilberedningen uden frygt for vandindtrængning.

Medfølger

  • Vakuummaskine
  • Vakuumslange til ventilposer
  • 3 ventilposer
  • Vakuumfilmrulle

Seal in the juices!

Når du vakuumforsegler dine madvarer, forlænger du holdbarheden betragteligt. Derudover fylder madvarerne meget mindre og du kan endda lægge vakuumpakkerne direkte i fryseren, så du har dine egne hjemmelavede færdigretter til en travl dag.

Maximise the flavour!

Brug den medfølgende vakuumfilmrulle til at forsegle madvarer sammen med krydderier, urter eller marinade og derved tilføre dine retter meget mere smag.

Cook it to perfection!

Når du har vakuumforseglet kød, fisk eller grøntsager, kan du med fordel langtidstilberede madvarerne med en Witt SousVide-tilbereder, præcis som de professionelle kokke.

VAKUUMPOSER, STANDARD

Model Mål Antal
Witt Vacuum Bags 28x35 cm 30 stk.
Witt Vacuum Bags 20x30 cm 30 stk.

VAKUUMFOLIE I RULLE

Model Mål Antal
Witt Vacuum Rolls 28x500 cm 2 stk.
Witt Vacuum Rolls 20x600 cm 2 stk.

VAKUUMPOSER MED VENTIL

Model Mål Antal
Witt Vacuum Bags 28x36 cm 20 stk.

Witt A/S er Nordens stærkeste brandhouse indenfor hårde hvidevarer og små elektriske apparater. Vi repræsenterer og distribuerer en lang række andre stærke og anerkendte brands: 4moms, AirfreeBÉABABrandt, De Dietrich, Dyson Airblade, ESPRO, Everdure by HestonFisher&Paykel, GrandHall, Grillbot, Liebherr, InsinkeratoriRobot, Mr. SlowRed CastleRobomow, Sage by Heston Blumenthal, Ninebot by SegwayWaring, Witt, Witt Slow Juicere, VTechWMF