SousVide

Restaurantenes hemmelige teknikk hjemme hos deg selv!
Witt SousVideWitt Vacuum Sealer

Restaurantopplevelsen hjemme hos deg selv!

Sous vide (uttales /su vid/) er en tilberedningsmetode hvor rå ingredienser tilberedes i en forseglet plastpose i en lengre periode, og ved lavere temperatur enn tradisjonelle tilberedningsmetoder – vanligvis mellom 45-85°C.

Med Witt EasySousVide eller Witt SmartSousVide med Wi-Fi er det enkelt å oppnå profesjonelle, supersaftige resultater hjemme hos deg selv – hver gang!

Fyll en gryte med vann, legg posen med råvarene i vannet og fest Witt SousVide på kanten ved hjelp av den praktiske klemmen.

Når du har stilt inn tid og temperatur, kan du gjøre noe annet og trygt overlate til Witt SousVide å tilberede maten din til perfeksjon – jevnt, mørt, saftig og smakfullt!

SousVide

  • Wi-Fi-styring til Witt SmartSousVide via smartphone-app til iOS og Android.
  • Kompakt. Kan oppbevares i en kjøkkenskuff.
  • Høyt effektnivå. 1000W gjør at den lynraskt varmer vannet opp til den ønskete temperatur.
  • +/- 0,1°C. Blandt de mest nøyaktige sous vide sticks/sirkulatorer på markedet, også på grunn av høy effekt.
  • Silikonbelegg reduserer risikoen for feil, da kalk har vanskeligere for å feste seg på temperaturmåleren.
  • Rengjøringsvennlig.
  • Lettlest LCD-skjerm. Den hvite teksten på den svarte skjermen leses enkelt og raskt på kjøkkenet.
  • Kan monteres på alle slags gryter
  • Forsinket start
  • Alarm ved lavt vannivå
  • Enkel å rengjøre
  • Høyoppløst-LCD-display på 2,5”
  • Kapasitet: 25 liter
  • Sirkulasjon: 360°
  • Effektnivå: 1000W
  • Temperaturintervall: 40-95°C
  • Temperaturstabilitet: ± 0,1°C ved 60°C
  • Mål (HxBxD): 440x80x110mm
  • Vekt: 1,5 kg

Vacuum

  • To funksjoner: manuell og automatisk
  • På manuell innstilling kan du styre vakuumnivået. Den funksjonen er spesielt nyttig for myke ingredienser som fisk.
  • Forseglet hovedkort
  • Maksimal forseglingsbredde: 28 cm
  • Maksimum 500 mm Hg
  • Minimum – 100 mm Hg
  • Effekt: 220V / 60Hz / 130W
  • Mål (HxBxL): 50-80x150x370 mm

Temperaturer

Når man tilbereder sous vide, langtidsposjerer man rå, vakuumforseglede ingredienser ved en lavere tilberedningstemperatur enn ved tradisjonell matlaging – typisk mellom 45 og 85°C. Nedenfor kan du se eksempler på tilberedningstider og -temperaturer. I vår smartphone app (iOS og Android) kan du finne flere temperaturinnstillinger til din MySousVide.

Entrecôte

54°C

2 timer (250 gram / 2 cm tykk)

Andebryst uten ben

62°C

3 timer

Poteter

84°C

Store: 2 timer
Små: 1 time

Laks

48°C

2-300 gram: 25 min

Witt Vacuum Sealer

Ved å vakuumpakke matvarene dine kan du forlenge holdbarheten betydelig og dermed redusere matsvinn.

Du kan pakke kjøtt sammen med marinader eller krydder, og dermed gjøre en vanlig hverdagsrett til noe fantastisk.

I tillegg kan du langtidstilberede de vakuumforseglete matvarene med en Witt Sous Vide-tilbereder, akkurat som de profesjonelle kokkene, og få restaurantopplevelsen hjemme hos deg selv.

I motsetning til mange andre modeller på markedet kan Witt Vacuum Sealer styres manuelt. Dette gjør den spesielt velegnet til vakuumering av marinert kjøtt, hvor væsken – i en standardmaskin – ofte vil ende med å ødelegge sveisingen.

Maskinens forsterkede front gjør den holdbar og sørger for et jevnt trykk. Dette gjør til slutt sveisingen bedre og du kan trygt begynne sousvide-tilberedningen uten frykt for at vann skal trenge inn.

Følger med

  • Vakuummaskin
  • Vakuumslange til ventilposer
  • 3 ventilposer
  • Vakuumfilmrull

Seal in the juices!

Når du vakuumforsegler matvarene dine forlenger du holdbarheten betydelig. I tillegg tar matvarene mindre plass og du kan til og med legge vakuumpakkene rett i fryseren. Så har du dine egne hjemmelagde ferdigretter klare til en travel dag.

Maximise the flavour!

Bruk den vakuumfilmrullen som følger med til å forsegle matvarer sammen med krydder, urter eller marinade og dermed tilføre dine retter mye mere smak.

Cook it to perfection!

Når du har vakuumforseglet kjøtt, fisk eller grønnsaker, kan du med fordel langtidstilberede matvarene med en Witt SousVide-tilbereder, akkurat som de profesjonelle kokkene.

VAKUUMPOSER, STANDARD

Modell Mål Antall
Witt Vacuum Bags 28x35 cm 30 stk.
Witt Vacuum Bags 20x30 cm 30 stk.

VAKUUMFILMRULL

Modell Mål Antall
Witt Vacuum Rolls 28x500 cm 2 stk.
Witt Vacuum Rolls 20x600 cm 2 stk.

VENTILPOSER

Modell Mål Antall
Witt Vacuum Bags 28x36 cm 20 stk.
Witt Hvidevarer AS

Witt A/S is most likely the strongest brand house in the Nordic countries especially focused on large and small domestic appliances. Moreover Witt represents a selected brand range in UK & Ireland. Our large portfolio consists of intelligent, innovative and well-known brands: 4moms, BEABA, BrandtDe Dietrich, Dyson AirbladeESPROFisher&Paykel, Grillbot, Haier, Insinkerator,  iRobotLiebherr, Mr. Slow, Red Castle, Robomow, Sage by Heston Blumenthal, Ninebot by SegwayWaring, Witt, Witt DomeWitt Slow Juicers, WMF