SousVide

Den hemliga tekniken hos restaurangerna i ditt hem!
Witt SousVideWitt Vacuum Sealer

Restaurangupplevelse i ditt hem!

Sous vide (uttalas /sue-veed/) är en tillagningsmetod, där råa ingredienser tillagas i en förseglad plastpåse och vid lägre temperaturer än traditionella tillagningsmetoder – vanligtvis mellan 45-85°C.
Med Witt EasySousVide eller Witt SmartSousVide med Wi-Fi, är det lättare att uppnå professionella, supersaftiga resultat hemma hos dig själv – varje gång!
Fyll en gryta med vatten, lägg påsen med råvarorna i vattnet och sätt fast din Witt SousVide på kanten med hjälp av den praktiska klämman.

När du har ställt in tid och temperatur, kan du göra något annat och tryggt överlåta till Witt SousVide att tillaga din mat till perfektion – jämnt, mört, saftigt och smakfullt!

SousVide

  • Wi-Fi-styring til Witt SmartSousVide via smartphone-app til iOS och Android.
  • Kompakt. Kan förvaras i en kökslåda.
  • Hög effektnivå. De 1000W gör, att den blixtsnabbt värmer vattnet till den önskade temperaturen.
  • +/- 0,1°C. Bland de mest noggranna sous vide sticks/cirkulatorerna på marknaden, även på grund av den höga effekten.
  • Silikonbeläggning minimerar risken för fel, då kalk har svårare för att fästa sig på temperaturmätaren.
  • Rengöringsvänlig..
  • Lättläst LCD-display. Vit text på svart display gör det enkelt och lätt att läsa i din köksmiljö.
  • Kan monteras på alla typer grytor
  • Fördröjningstimer / Automatisk avstängning
  • Alarm vid låg vattennivå
  • Rengöringsvänlig
  • LCD-display på 2,5” med hög upplösning
  • Kapacitet: 25 liter
  • Cirkulation: 360°
  • Effekt: 1000W
  • Temperaturintervall: 40-95°C
  • Temperaturstabilitet: ± 0,1°C vid 60°C
  • Mått (HxBxD): 440x80x110mm
  • Vikt: 1,5 kg

Vacuum

  • VAC/sealing time: 10~20 seconds
  • Sealing time: 6~10 seconds
  • Effekt: 220V / 60Hz / 130W
  • Vacuum power: -0.8 Bar
  • Rated Voltage: 220V AC
  • Rated power: 110W
  • Rated frequence: 50~60Hz
  • Dimensions: L 360 x D 150 x H 76mm
  • Weight: 1300g
  • VAC/sealing time: 10~20 seconds
  • Sealing time: 6~10 seconds
  • Effekt: 220V / 60Hz / 130W
  • Vacuum power: -0.8 Bar
  • Rated Voltage: 220V AC
  • Rated power: 110W
  • Rated frequence: 50~60Hz
  • Dimensions: L 400 x D 206 x H 100mm
  • Weight: 2700g

The powerful Witt Smart Vacuum Sealer has room for a vacuum roll and is equipped with a handy integrated knife for cutting the roll after sealing.

Temperaturer

När man tillagar sous vide, långtidspocherar men rå, vakuumförseglade ingredienser vid en lägre tillagningstemperatur än vid traditionell matlagning – vanligen mellan 45 och 85°C. Nedan kan du se exempel på tillagningstider och temperaturer. I vår smartphone app (iOS och Android) hittar du flera temperaturinställningar till din Witt SousVide.

Entrecôte

54°C

2 timmar (250 gram / 2 cm tjock

Ankbröst utan ben

62°C

3 timmar

Potatis

84°C

Stora: 2 timmar
Små: 1 timme

Lax

48°C

2-300 gram: 25 min

Witt Vacuum Sealer

Genom att vakuumpacka dina matvaror kan du förlänga hållbarheten avsevärt och därmed minska matspill.

Du kan packa kött tillsammans med marinader eller kryddor, och därmed göra en vanlig vardagsrätt till något fantastiskt.

I tillägg kan du långtidstillaga de vakuumförseglade matvarorna med en Witt Sous Vide-tillberedare, precis som de professionella kockarna, och få restaurangupplevelsen hemma hos dig själv.

Till skillnad från många andra modeller på marknaden kan Witt Vacuum Sealer styras manuellt. Detta gör den speciellt lämplig för vakuumering av marinerat kött, där vätskan – i en standardmaskin – ofta förstör svetsningen.

Maskinens förstärkta front gör den hållbar och säkerställer ett jämnt tryck. Detta gör slutligen svetsningen bättre och du kan tryggt börja sousvide-tillagningen utan att vara rädd för att vatten ska tränga in.

Seal in the juices!

När du vakuumförseglar dina matvaror förlänger du hållbarheten betydligt. I tillägg tar matvarorna mindre plats och du kan till och med lägga vakuumpaketen direkt i frysen så att du har dina hemmalagade färdigrätter klara för en upptagen dag.

Maximise the flavour!

Använd den medföljande vakuumfilmrullen för att försegla matvaror tillsammans med kryddor, örter eller marinad och därmed tillföra dina rätter mer smak.

Cook it to perfection!

När du har vakuumförseglat kött, fisk eller grönsaker, kan du med fördel långtidstillaga matvarorna med en Witt SousVide-tillagare, precis som de professionella kockarna.

VAKUUMFILMRULLE

Modell Mått Antal
Witt Premium Vacuum Rolls 28x500 cm 2 stk.
Witt Premium Vacuum Rolls 20x500 cm 2 stk.

VAKUUMPÅSAR, STANDARD

Modell Mått Antal
Witt Premium Vacuum Bags 28x40 cm 30 stk.
Witt Premium Vacuum Bags 20x30 cm 50 stk.
Witt Hvidevarer AS

Witt A/S is most likely the strongest brand house in the Nordic countries especially focused on large and small domestic appliances. Moreover Witt represents a selected brand range in UK & Ireland. Our large portfolio consists of intelligent, innovative and well-known brands: BEABA, BrandtDe Dietrich, Dyson AirbladeESPROFisher&Paykel, Grillbot, Haier, Insinkerator, iRobotLiebherr, Mr. SlowRobomow, Sage by Heston Blumenthal, Ninebot by Segway, Waring, Witt, Witt DomeWitt Slow Juicers, WMF